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L'Escapade de ...Fourchette et SacàDos et Bon Appétit Bien Sûr
Pour vous aider à trouver de l'inspiration ...culinaire
Poulet et champignons sauce sukiyaki
(pour 4) 500g blancs de poulet, 10 g de champignons déshydratés (shitaké ou champignons parfumés) 1càc de saké ou d'alcool, pics en bois.
Pour la sauce 10cl de sauce soja japonaise 10cl de saké 10cl de mirin 3càs de sucre blond 2càc de maïzena.
Coupez les blancs en fines lanières. Réhydratez les champignons dans un bol d'eau chaude. Mélangez dans une casserole, la sauce soja, le saké et le mirin et portez à ébullition. Ajoutez le sucre puis la Maïzena. Mélangez bien et laissez refroidir. Enfilez les lanières de poulet sur des pics en alternant avec des demi champignons. Nappez de saue puis faites-les griller en rajoutant de la sauce pendant la cuisson. Servir avec du riz.
Coupez les blancs en fines lanières. Réhydratez les champignons dans un bol d'eau chaude. Mélangez dans une casserole, la sauce soja, le saké et le mirin et portez à ébullition. Ajoutez le sucre puis la Maïzena. Mélangez bien et laissez refroidir. Enfilez les lanières de poulet sur des pics en alternant avec des demi champignons. Nappez de saue puis faites-les griller en rajoutant de la sauce pendant la cuisson. Servir avec du riz.
SAUTE DE PORC AU CHOU VERT
(pour 4) 600g de filet mignon de porc coupé en dés, 150g de chou vert, 80g soja frais (j'ai mis une boite)
30g de champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau chaude (j'ai mis des champignons de Paris frais)
1 oignon, 4 gousses d'ail coupées finement, 2càs de soja, 1càs d'huile, 1càs de vin blanc, sel et poivre.
Salez poivrez les dés de porc. Emincez oignons, champignons, chou. Faites chauffer l'huile, ajoutez la viande et l'ail , faire cuire 8mn. Ajoutez sauce de soja, vin blanc oignon, champignons, laissez réduire pdt 8mn. Ajoutez le chou, cuire 5mn ajoutez le soja et laissez cuire 3mn.
J'ai rajouté un reste de riz (de la précédente recette).
30g de champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau chaude (j'ai mis des champignons de Paris frais)
1 oignon, 4 gousses d'ail coupées finement, 2càs de soja, 1càs d'huile, 1càs de vin blanc, sel et poivre.
Salez poivrez les dés de porc. Emincez oignons, champignons, chou. Faites chauffer l'huile, ajoutez la viande et l'ail , faire cuire 8mn. Ajoutez sauce de soja, vin blanc oignon, champignons, laissez réduire pdt 8mn. Ajoutez le chou, cuire 5mn ajoutez le soja et laissez cuire 3mn.
J'ai rajouté un reste de riz (de la précédente recette).
GRATIN DE LEGUMES
(pour 4) 1/2 chou blanc, 2 oignons, 3 carottes, 250g de blancs de dinde coupés en petits dés, 125g de riz, 30cl de bouillon de
légumes(cubes), 2 petits oeufs, 20cl de lait demi écrémé, 60g de gruyère rapé, sel, poivre.
Préchauffez le four 220° (th7). Emincez le chou, le blanchir une minute dans l'eau bouillante salée. Bien l'égoutter. Pelez émincez les oignons, pelez et coupez en rondelles les carottes. Faire revenir oignons dans l'huile, ajoutez les carottes, le chou, la viande, le riz. Salez poivrez. Bien mélanger pdt 5 mn et mouillez avec le bouillon. Laissez cuire doucement à découvert pdt 15mn en mélangeant de tps en tps. Versez cette préparation dans un plat à gratin. Battre les oeufs avec le lait, salez poivrez, incorporez le râpé. Versez dans le plat et enfournez 10mn.
Préchauffez le four 220° (th7). Emincez le chou, le blanchir une minute dans l'eau bouillante salée. Bien l'égoutter. Pelez émincez les oignons, pelez et coupez en rondelles les carottes. Faire revenir oignons dans l'huile, ajoutez les carottes, le chou, la viande, le riz. Salez poivrez. Bien mélanger pdt 5 mn et mouillez avec le bouillon. Laissez cuire doucement à découvert pdt 15mn en mélangeant de tps en tps. Versez cette préparation dans un plat à gratin. Battre les oeufs avec le lait, salez poivrez, incorporez le râpé. Versez dans le plat et enfournez 10mn.
BOULETTES DE BOEUF AUX EPICES
(pour 4) 500g de boeuf haché (5%mg) 1 oeuf, 1càs de gingembre en poudre, 1càs de cumin en poudre, 1càc de muscade en poudre, 1càs d'huile d'olive, 1gousse d'ail hachée, sel
poivre, graines de sésame ou oignon vert.
Pour la sauce :6càs de sauce de soja, 1càs de sucre blond, 2càs de mirin.
Mélangez boeuf haché, épices, sel, ail, huile, oeuf. Roulez dans la main et faire des petites boulettes.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce, nappez en les boulettes. Faire griller les boulettes en nappant de sauce, ils doiven
t caraméliser. Parsemez de graines de sésame ou d'oignon vert
mais j'ai pas rêvé... j'ai vu passer un ro minet
Pour la sauce :6càs de sauce de soja, 1càs de sucre blond, 2càs de mirin.
Mélangez boeuf haché, épices, sel, ail, huile, oeuf. Roulez dans la main et faire des petites boulettes.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce, nappez en les boulettes. Faire griller les boulettes en nappant de sauce, ils doiven
t caraméliser. Parsemez de graines de sésame ou d'oignon vertmais j'ai pas rêvé... j'ai vu passer un ro minet
RIZ AUX SAVEURS MARINES
(pour2) 200g de noix de St Jacques, 12 crevettes moyennes, 140g de riz, 4càs de crème à 3%, 12 champignons de Paris, 1càc de margarine ou d'huile, 1/4 de jus de citron, sel,
poivre.
Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée à ébullition 10mn. L'égoutter, le réserver au chaud et ajouter la crème.
Sur une poêle anti andhésive, faire cuire les crevettes environ 2mn en les retournant.
Couper les champignons en lamelles.
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle anti adhésive, faire saisir les St Jacques 1mn de chaque côté. Saler poivrer. Les enlever, mettre les champignons à la place et les faire cuire 2 mn (al dente).
Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée à ébullition 10mn. L'égoutter, le réserver au chaud et ajouter la crème.
Sur une poêle anti andhésive, faire cuire les crevettes environ 2mn en les retournant.
Couper les champignons en lamelles.
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle anti adhésive, faire saisir les St Jacques 1mn de chaque côté. Saler poivrer. Les enlever, mettre les champignons à la place et les faire cuire 2 mn (al dente).
Déposer le riz en puits dans une assiette, ajouter les St Jacques et les champignons, asperger du citron, décorer avec les crevettes.
YAKITORI DE ST JACQUES GRILLEES SAUCE CORIANDRE
YAKITORI DE ST JACQUES GRILLEES SAUCE CORIANDRE
(pour4) 16 noix de St Jacques un bouquet de coriandre 2 citrons vers
pour la marinade : 2 ciboules émincées, 2 gousses d'ail hachées, 2 piments rouges, 1 cm de gingembre frais, 3càs de sauce "sweet chili" (j'ai mis du tabasco vert), 2càs de nuoc man (trop à mon goût) 2càs de sauce soja légère, 1càs de sucre, 1 càs de mirin, 1càs de saké,1citron vert, 5 brin de coriandre hachée.
Enfilez les St Jacques sur les pics en bambou /ou faire d'abord macérer les St Jacques dans la marinade...
Préparez la marinade en mélangement intimement tous les ingrédients. Plongez y les St Jacques et laissez mariner 1/2h au réfrigérateur.
Faites griller les yakitori 2 ... à 5mn (selon votre goût) sur chaque face en les nappant régulièrement de sauce.
Servir avec du citron vert et feuilles de coriandre.
pour la marinade : 2 ciboules émincées, 2 gousses d'ail hachées, 2 piments rouges, 1 cm de gingembre frais, 3càs de sauce "sweet chili" (j'ai mis du tabasco vert), 2càs de nuoc man (trop à mon goût) 2càs de sauce soja légère, 1càs de sucre, 1 càs de mirin, 1càs de saké,1citron vert, 5 brin de coriandre hachée.
Enfilez les St Jacques sur les pics en bambou /ou faire d'abord macérer les St Jacques dans la marinade...
Préparez la marinade en mélangement intimement tous les ingrédients. Plongez y les St Jacques et laissez mariner 1/2h au réfrigérateur.
Faites griller les yakitori 2 ... à 5mn (selon votre goût) sur chaque face en les nappant régulièrement de sauce.
Servir avec du citron vert et feuilles de coriandre.
SAUTE DE VEAU LISBONNE
(pour 2 personnes) 350 g de veau (filet), 2 oignons, 2gousses d'ail, 4càs de Porto, 2càc de concentré de
tomates,20cl de bouillon de volaille (dégraissé), 200g de dés de tomates, 12 olives vertes, thym, sel poivre.
Couper la viande en cubes. Eplucher et émincer oignons, ail. Sur une feuille de cuisson (ou dans un peu d'huile) faire revenir la viande. Ajouter l'oignon le laisser dorer pendant 2 mn, déglacer avec le porto. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de volaille et verser dans la sauteuse, ajouter tomates, olives, thym saler poivrer et mélanger. Laisser mijoter 20mn à feu moyen.
Servir avec des pâtes.
Couper la viande en cubes. Eplucher et émincer oignons, ail. Sur une feuille de cuisson (ou dans un peu d'huile) faire revenir la viande. Ajouter l'oignon le laisser dorer pendant 2 mn, déglacer avec le porto. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de volaille et verser dans la sauteuse, ajouter tomates, olives, thym saler poivrer et mélanger. Laisser mijoter 20mn à feu moyen.
Servir avec des pâtes.
AGNEAU A LA MODE DES INDES
(pour 4) 500g d'agneau coupé en cubes, 2 yaourts nature0% 3 oignons 3gousses d'ail, 1 petit piment, 2cm de
gingembre, 1/2 càs de coriandre, 1càc de cumin, graines de 4 gousses de cardamone verte, 1càc de canelle, 2càc d'huile, 1/4 bouquet coriandre, sel poivre.
Epluchez et hachez oignons, ail. Coupez très finement le piment en retirant les graines, Pelez le gingembre et le coupez en tous petits morceaux.
Faire chauffer l'huile, faire dorer l'oignon, ajoutez l'agneau et un pot de yaourt. Laissez cuire 20mn.
Mélangez ail, piment, gingembre, coriandre, cumin, cardamone, canelle et un yaourt. Versez sur la viande et mélangez. Laissez cuire 30mn.
Vous pouvez servir avec du riz ou des lentilles ou un mélange de légumes secs.
Epluchez et hachez oignons, ail. Coupez très finement le piment en retirant les graines, Pelez le gingembre et le coupez en tous petits morceaux.
Faire chauffer l'huile, faire dorer l'oignon, ajoutez l'agneau et un pot de yaourt. Laissez cuire 20mn.
Mélangez ail, piment, gingembre, coriandre, cumin, cardamone, canelle et un yaourt. Versez sur la viande et mélangez. Laissez cuire 30mn.
Vous pouvez servir avec du riz ou des lentilles ou un mélange de légumes secs.
PAVE DE THON AUX PETITS NAVETS ET EPINARDS
(pour 4) 1 grosse tranche de thon frais, 1boite de tomate, 3 échalottes, 4 navets, 400g d'épinards, 2càc
d'huile, 1càc paprika, sel poivre.
Faire chauffer l'huile, y saisir le thon 2mn de chaque côté. Ajouter les échalottes puis les tomates et le paprika.
Laisser cuire 10mn. Retirer le thon. Ajouter les épinards et bien mélanger. Faire cuire 5mn les navets au micro ondes, les ajouter ensuite aux épinards, saler poivrer, laisser mijoter 15mn et rajouter le thon par dessus, Laisser cuire à nouveau 5mn.
Faire chauffer l'huile, y saisir le thon 2mn de chaque côté. Ajouter les échalottes puis les tomates et le paprika.
Laisser cuire 10mn. Retirer le thon. Ajouter les épinards et bien mélanger. Faire cuire 5mn les navets au micro ondes, les ajouter ensuite aux épinards, saler poivrer, laisser mijoter 15mn et rajouter le thon par dessus, Laisser cuire à nouveau 5mn.
ROUGAIL DE DORADE
(pour4) 4 filets de dorade, 4 tomates, 1 botte oignons blancs nouveaux, 2 gousses d'ail, 1/2 piment oiseau,
2càc d'huile, 1 càc de gingembre moulu, sel.
Ebouillanter et peler les tomates puis couper en cubes. Eplucher oignons et ail et hacher. Garder une ou deux tiges de vert de l'oignon, ciseler finement et réserver.
Ebouillanter et peler les tomates puis couper en cubes. Eplucher oignons et ail et hacher. Garder une ou deux tiges de vert de l'oignon, ciseler finement et réserver.
Faire chauffer l'huile, faire revenir les oignons et le piment à feu doux. 2mn après ajouter tomates et
ail, saler et laisser cuire 20mn à feu doux. Ajouter le gingembre, mélanger et ajouter les filets de dorade, couvrir et poursuivre la cuisson pendant
8mn. Au moment de servir, décorer avec le vert d'oignon ciselé. 
j'ai même rajouté dans ma sauce, des zestes de combava (citron vert au goût très prononcé beaucoup utilisé dans la cuisine thaïe)
petit citron ramené svp de Menton et trouvé par terre dans le beau jardin du Val Ramhed... in the pocket
POULET AU CITRON VERT
j'ai même rajouté dans ma sauce, des zestes de combava (citron vert au goût très prononcé beaucoup utilisé dans la cuisine thaïe)
petit citron ramené svp de Menton et trouvé par terre dans le beau jardin du Val Ramhed... in the pocket
POULET AU CITRON VERT
(pour4) 4 cuisses de poulet (ou blancs) 2 poireaux 4 carottes, 2 navets, 25cl de vin blanc, bouquet
garni, 1/2botte de ciboulette (ou persil)1 /2 citron vert,20 cl de crème fraîche allégée, 250 g de riz, sel et poivre.
Eplucher tous les légumes. Couper les poireaux en 2. Faire bouillir de l'eau avec le vin blanc, le bouquet garni et les légumes. Après 1/4h intégrer le poulet. Laisser bouillonner 30 mn.
Retirer les légumes et le poulet. Prélevez 1/4 de bouillon pour la sauce. Dans le reste, faire cuire le riz.
Dans le bouillon réservé, ajouter crème, herbes jus de citron. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
GRATIN DE JULIENNE
EPINARDS A LA CREME
Eplucher tous les légumes. Couper les poireaux en 2. Faire bouillir de l'eau avec le vin blanc, le bouquet garni et les légumes. Après 1/4h intégrer le poulet. Laisser bouillonner 30 mn.
Retirer les légumes et le poulet. Prélevez 1/4 de bouillon pour la sauce. Dans le reste, faire cuire le riz.
Dans le bouillon réservé, ajouter crème, herbes jus de citron. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
GRATIN DE JULIENNE
EPINARDS A LA CREME
(pour4) 1 beau filet de julienne (ou tout autre filet) 4càc de persil haché, 2 gousses d'ail
hachées, 4 càs de chapelure, 4càc de margarine, 1 tablette de bouillon de poisson, 1citron, 1.2kg d'épinards, 4càs de crème allégée, sel,poivre.
Préchauffer le four à 220° (th7). Disposer le filet dans un plat de cuisson juste à sa dimension.
Mélanger le persil, l'ail, la chapelure, la margarine, et le bouillon émietté. Arroser d'un filet de jus de citron. Etaler ce mélange sur le poisson et cuire à feu doux pendant 35mn.
Faire cuire les épinards, saler poivrer et ajouter la crème.
Préchauffer le four à 220° (th7). Disposer le filet dans un plat de cuisson juste à sa dimension.
Mélanger le persil, l'ail, la chapelure, la margarine, et le bouillon émietté. Arroser d'un filet de jus de citron. Etaler ce mélange sur le poisson et cuire à feu doux pendant 35mn.
Faire cuire les épinards, saler poivrer et ajouter la crème.
CALAMARS AUX POIVRONS CONFITS
(pour4) 500g de calamars, 2 poivrons rouges, 2 citrons non traités, 2 càs d'huile, 1càc de
vinaigre balsamique, 1 bouquet de persil, 1 pincée de piment d'Espelette en poudre, sel poivre.
Faire griller les poivrons et les mettre dans un sac plastique, laisser refroidir et les peler....
Trop long pour moi... je trouve des poivrons grillés et mis dans l'huile en conserve ... il suffit de bien les égoutter.
Les détailler en lanières. Nettoyer les calamars et les couper en rondelles. Couper les citrons (de Menton)en rondelles.
Faire revenir (10mn) dans une poêle avec l'huile, les poivrons et les citrons, puis réserver.
Faire sauter 2 mn à feu vif les calamars dans l'huile des poivrons/citrons. Saler poivrer. Remettre poivrons/citrons Mélanger le tout, arroser du vinaigre, parsemer de persil et de piment.
DORADE AUX CITRONS CONFITS ET SEMOULE A LA CORIANDRE
Faire griller les poivrons et les mettre dans un sac plastique, laisser refroidir et les peler....
Trop long pour moi... je trouve des poivrons grillés et mis dans l'huile en conserve ... il suffit de bien les égoutter.
Les détailler en lanières. Nettoyer les calamars et les couper en rondelles. Couper les citrons (de Menton)en rondelles.
Faire revenir (10mn) dans une poêle avec l'huile, les poivrons et les citrons, puis réserver.
Faire sauter 2 mn à feu vif les calamars dans l'huile des poivrons/citrons. Saler poivrer. Remettre poivrons/citrons Mélanger le tout, arroser du vinaigre, parsemer de persil et de piment.
DORADE AUX CITRONS CONFITS ET SEMOULE A LA CORIANDRE
(pour4) 4 beaux filets de dorades, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil, 2 gousses
d'ail, 2 citrons confits, 1càs d'huile d'olive, 8 càs de semoule moyenne, sel poivre.
Préchauffer le four à 220° (th7).
Peler gousses d'ail et les hacher. Hacher ensemble persil et coriandre (en garder quelques branches pour la semoule).
Mélanger le tout en rajoutant les citrons confits coupés en petits dés et l'huile d'olive.
Dans un plat à four et sur une feuille de cuisson disposer les filets. Puis étaler le mélange, enfourner pour 30mn. Faire cuire la semoule et lorsqu'elle est cuite ajouter la coriandre restante finement ciselée.
Préchauffer le four à 220° (th7).
Peler gousses d'ail et les hacher. Hacher ensemble persil et coriandre (en garder quelques branches pour la semoule).
Mélanger le tout en rajoutant les citrons confits coupés en petits dés et l'huile d'olive.
Dans un plat à four et sur une feuille de cuisson disposer les filets. Puis étaler le mélange, enfourner pour 30mn. Faire cuire la semoule et lorsqu'elle est cuite ajouter la coriandre restante finement ciselée.
POT-AU- FEU DE LOTTE
(pour 6 ) 850 g de lotte (sans arête sans peau) coupée en tronçons, 12 jeunes
poireaux, 1 botte oignons blancs, 1 bottes carottes fanes, 3 courgettes, 2 bulbes de fenouil, 6 pommes de terre nouvelles, 1 botte de brocolis,
1 bouquet garni, 1/2 bouquet de cerfeuil, 1/2 citron, 1 petit piment, 1càs de curry, 1 dosette de safran, 1càs de fleur de sel, 1 càc de poivre
en grains.
Préparer , peler, laver les légumes. Couper les poireaux en 4 pour en faire des bottes.
Porter à ébullition 4 litres d'eau avec la fleur de sel et le bouquet garni. Ajouter les poireaux, oignons, carottes, courgettes coupées en 2, fenouils coupés en 2, pommes de terre coupées en 2. Laisser cuire 15mn avant d'ajouter les brocolis. Poursuivre la cuisson 10mn.
Egoutter les légumes à l'écumoire. Les conserver au chaud dans un plat au bain marie.
Dans le bouillon de cuisson ajouter piment, poivre. Plonger les tronçons de lotte dans le liquide frémissant. Laisser cuire 10mn à petit feu. Retirer à l'écumoire et disposer sur les légumes.
Filtrer environ 1/2 litre de bouillon ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron, le curry le safran, bien mélanger.
Servir le pot-au-feu arrosé de bouillon parfumé et de cerfeuil ciselé.
Je n'avais ni courgette ni brocolis.... et c'était très bon
Préparer , peler, laver les légumes. Couper les poireaux en 4 pour en faire des bottes.
Porter à ébullition 4 litres d'eau avec la fleur de sel et le bouquet garni. Ajouter les poireaux, oignons, carottes, courgettes coupées en 2, fenouils coupés en 2, pommes de terre coupées en 2. Laisser cuire 15mn avant d'ajouter les brocolis. Poursuivre la cuisson 10mn.
Egoutter les légumes à l'écumoire. Les conserver au chaud dans un plat au bain marie.
Dans le bouillon de cuisson ajouter piment, poivre. Plonger les tronçons de lotte dans le liquide frémissant. Laisser cuire 10mn à petit feu. Retirer à l'écumoire et disposer sur les légumes.
Filtrer environ 1/2 litre de bouillon ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron, le curry le safran, bien mélanger.
Servir le pot-au-feu arrosé de bouillon parfumé et de cerfeuil ciselé.
Je n'avais ni courgette ni brocolis.... et c'était très bon
CREME D'ENDIVES AUX ST JACQUES
(pour4)1kg d'endives, 1
càs d'huile, 1càc de sucre (édulcorant) 8 St Jacques, 1càs de jus de citron, 4càs de crème fraîche allégée, sel poivre. Persil.
Nettoyer les endives et les couper en très fines rondelles. Les faire revenir dans l'huile, ajouter le sucre, saler et couvrir laisser cuire à feu doux, environ 30mn en tournant souvent.
Passer les St Jacques sous l'eau, les éponger, les couper en 2 dans l'épaisseur, saler et poivrer légérment.
Faire cuire les St Jacques de chque côte, à feu vif dans un peu d'huile. Puis les rajouter aux endives. Servir après avoir parsemé de persil.
Nettoyer les endives et les couper en très fines rondelles. Les faire revenir dans l'huile, ajouter le sucre, saler et couvrir laisser cuire à feu doux, environ 30mn en tournant souvent.
Passer les St Jacques sous l'eau, les éponger, les couper en 2 dans l'épaisseur, saler et poivrer légérment.
Faire cuire les St Jacques de chque côte, à feu vif dans un peu d'huile. Puis les rajouter aux endives. Servir après avoir parsemé de persil.
CURRY AUX CREVETTES ET AUX LEGUMES
(pour4) 16 crevettes,100g haricots verts, huile, 2 oignons finement hachés, 1càc
de gingembre râpé, 1/2 càc de piment en poudre, 1/4 càc de curcuma, 1/4càc de garam massala, 1 càc de sel, 80g de tomates en petits
morceaux, 80g poivrons rouges hachés, 80g de champignons de Paris coupés en morceaux, 4 gousses d'ail broyées, 1 ou 2 piments verts
hachés, 1/2càc de sucre, 1 yaourt nature allégé, feuilles de coriandre hachées.
Faire chauffer l'huile et faire rissoler les oignons, quand ils deviennent translucides, ajouter gingembre,piment en poudre, curcuma, garma massala et sel. Mélanger et laisser cuire qqes secondes.
Ajouter tomates, poivrons rouges, champignons, remuer et laisser cuire 7mn.
Ajouter crevettes ail, piments verts, sucre et yaourt. Ajouter les feuilles de coriandre laisser cuire 2mn et servir accompagné de riz.
j'ai utilisé des haricots de mer (acheté en bio)
Faire chauffer l'huile et faire rissoler les oignons, quand ils deviennent translucides, ajouter gingembre,piment en poudre, curcuma, garma massala et sel. Mélanger et laisser cuire qqes secondes.
Ajouter tomates, poivrons rouges, champignons, remuer et laisser cuire 7mn.
Ajouter crevettes ail, piments verts, sucre et yaourt. Ajouter les feuilles de coriandre laisser cuire 2mn et servir accompagné de riz.
j'ai utilisé des haricots de mer (acheté en bio)
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