recette du jourPapillotes de poisson au gingembre

Papillotes de poisson au gingembre

Unités ProPoints® :    4
Parts:  4
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Facile

Un plat sympathique, facile et rapide à faire. Et en plus, il est très léger !

Ingrédients

	1 morceau(x) Oignon
	1 morceau(x) Gingembre frais, (quantité à choisir selon le goût désiré)
	4 filet(s) Lieu, (4 filets de julienne, dorade ou lieu)
	1 pièce(s) Poireau
	2 portion(s) Carotte
	2 cc Graines de sésame, (facultatif)
	2 cc Huile de colza
	1 CS Fumet de poisson et crustacés
	1 cc Jus de citron
	1 pincée(s) Sel
	1 cc Poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.
  
  
• Peler et couper le gingembre et les oignons en fins bâtonnets. Eplucher le poireau, le laver et l’émincer finement. Peler les carottes et les tailler en fine julienne.
  
  
• Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposer un quart des légumes. Les recouvrir d’un filet de poisson.
  
  
• Dans une poêle chaude, faire dorer les graines de sésame à sec (sans matière grasse).
  
  
• Dans un petit bol, mélanger l’huile, le fumet, les graines de sésame et le jus de citron.
  
  
• Verser cette sauce sur les filets de poisson. Rectifier l’assaisonnement. Fermer les papillotes.
  
  
• Les enfourner et laisser cuire environ 15 minutes. Servir aussitôt.