recette du jour Gratin d'endives au bleu d'Auvergne

Gratin d'endives au bleu d'Auvergne

Unités ProPoints® :    5
Parts:  6
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  50 min
Niveau de difficulté :  Moyen

Le mélange de saveurs sucrées salées de ce gratin d'endives, c'est si bon !

Ingrédients

	1000 g Endive
	6 cc Margarine végétale allégée 60%
	1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
	1 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
	3 cc Jus de citron
	3 petit Œuf de poule entier
	4 CS Crème fraîche allégée 15%
	1 pincée(s) Sel
	1 cc Poivre
	80 g Couscous cru
	60 g Fromage bleu

Instructions

• Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, mettre une cuillère et demi à café de margarine. Ajouter les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. Arroser de jus de citron. Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (180°C). Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Margariner un plat à gratin avec une cuillère et demi à café de margarine. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux œufs dessus. Emietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.